Pós-Graduação em Segurança e Gestão da Qualidade no Varejo e Serviço de Alimentação

Você está a um passo de transformar sua atuação profissional no setor de alimentos

PRÉ-VENDA OFICIAL

Pós-Graduação em

Segurança e Gestão da Qualidade no Varejo e Serviço de Alimentação

Início das aulas: Fevereiro

Reconhecido pelo MEC | 100% Online e Flexível | Método IFOPE na Prática

Quero me matricular já!!

Ao garantir sua vaga na pré-venda da Pós IFOPE, você investe em uma formação profissional criada para transformar:

insegurança técnica → confiança real

conhecimento → resultado prático

carreira → prosperidade e reconhecimento

Essa pós é baseada no MÉTODO IFOPE, metodologia proprietária aplicada em

todas as formações da instituição.

O que você terá acesso ao confirmar sua inscrição

● Formação estruturada no Método IFOPE

● Professores atuantes no mercado real

● Conteúdo aplicado à prática profissional

● Preparação para consultoria, RT e atuação técnica

● Clareza, confiança e crescimento profissional

Garantir a condição de pré-venda!

O que está incluso na sua formação

Você não está comprando apenas um curso

Você está investindo em uma formação profissional que prepara você para atuar com segurança técnica, autoridade profissional e tranquilidade no mercado de alimentos.

No IFOPE, nada fica só na teoria.

Aqui, o conhecimento vira prática.

E a prática vira resultado.

Quero me inscrever agora!

“Será que essa

pós é para mim?”

Pós-graduação em

Segurança e Gestão da Qualidade no Varejo e Serviço de Alimentação

Esta formação é ideal para você que sente:

● insegurança técnica

● dificuldade em aplicar a teoria

● receio diante da fiscalização

● estagnação profissional

Se você se reconhece aqui,

esta pós foi criada para você.

O conteúdo necessário para uma transformação real passa pela tríade do Método Ifope

Domínio Técnico

Você precisa aprender na profundidade necessária para atuar com segurança e resultados concretos. Não acreditarmos em pós-graduação de quatro meses.

• Introdução às disciplinas: entenda como o curso foi montado
• Entendendo o funcionamento das empresas do varejo e serviço de alimentação
• Conhecendo um supermercado na prática (documentário)
• Oportunidades de trabalho no varejo e serviço de alimentação

• Como compreender e interpretar as legislações
• Normas e legislações aplicadas ao varejo e serviço de alimentação
• Conceitos e definições relevantes para o varejo e serviço de alimentação

• Edificações e instalações: fluxos e estrutura física; equipamentos, móveis e utensílios

• Documentos e registros obrigatórios
• Elaboração e implementação de POPs, ITs, Check lists e ficha técnica
• Elaboração e implementação de manuais de Boas Práticas no serviço de alimentação
• Como organizar as documentações

• Abastecimento e controle da potabilidade da água e POP correspondente
• Higiene das instalações, equipamentos, móveis e utensílios e POP correspondente
• Higiene e saúde dos manipuladores e POP correspondente
• Manejo de resíduos e POP correspondente
• Manutenção preventiva e calibração de equipamentos e POP correspondente
• Controle integrado de vetores e pragas e POP correspondente
• Seleção das matérias-primas, ingredientes e embalagens e POP correspondente
• Rastreabilidade de produtos e POP correspondente
• Programa de devolução, recolhimento e recall de alimentos e programa correspondente
• Como implementar uma cultura da qualidade e seus desafios

• Perigos Biológicos com foco em Microbiologia de Alimentos (Indústria e Varejo)
• Microbiologia aplicada ao leite e derivados (Indústria e Varejo)
• Microbiologia aplicada à carne e derivados (Indústria e Varejo)
• Microbiologia aplicada ao mel e derivados (Indústria e Varejo)
• Microbiologia aplicada ao pescado e derivados (Indústria e Varejo)
• Microbiologia aplicada aos ovos e derivados (Indústria e Varejo)
• Microbiologia aplicada a produtos de origem vegetal (Indústria e Varejo)
• Doenças de transmissão hídrica e alimentar (DTHA) – Perigos químicos, físicos e biológicos

• Qualificação de Fornecedores
• Etapa de recebimento e armazenamento de produtos, matérias-primas, ingredientes e embalagens
• Etapa de preparação/manipulação do alimento
• Etapa de armazenamento do alimento preparado e não preparado
• Etapa de exposição à venda – alimento preparado e não preparado
• Etapa de embalagem e rotulagem de manipulados
• Etapa de transporte do produto preparado e não preparado

• Açougues ou casas de carnes
• Peixarias
• Hortifrutigranjeiros
• Padarias e confeitarias
• Frios e congelados não manipulados (autosserviço)
• Frios e congelados manipulados (fiambreria/salsicharia)
• Cozinha, restaurante, rotisseria e lanchonete
• Mercearia (produtos não perecíveis)
• Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN)

• Rotulagem
• Embalagem
• P&D para produtos de varejo e serviço de alimentação

• Como elaborar e ministrar treinamentos

• Código de defesa do consumidor aplicado ao serviço de alimentação
• Como receber uma fiscalização – Videocast (Mesa redonda: RT + Fiscal + Diogo)

Domínio Estratégico

Você precisa ser capaz de se vender, seja para conquistar clientes ou conquistar o emprego dos sonhos e ser promovido para alcançar boas remunerações.

• Oportunidades de trabalho na área de alimentos
• Como definir o seu portfólio de serviços
• Como precificar o seu trabalho
• Como montar a sua estratégia de marketing
• Como montar uma empresa de RT e consultoria
• Como conquistar clientes: da prospecção ao contrato
• Como fidelizar os clientes se tornando indispensável

• Como fazer a sua primeira visita técnica – Diagnóstico
• Como fazer suas visitas técnicas de rotina
• Como organizar as documentações
• Como usar a inteligência artificial no trabalho
• Como conquistar e lidar com os colaboradores para ter êxito no seu trabalho

Domínio Mental

A mentalidade é um conjunto de crenças que moldam como você pensa, como você vê o mundo, como você se vê, como acredita que as coisas funcionam. Essa mentalidade guia suas decisões, seus comportamentos que ditam os seus resultados e a direção da sua vida. Por isso, cuidar da sua mentalidade é imprescindível, porque algumas crenças precisam ser reconstruídas baseadas em quem já alcançou o sucesso. Na área de alimentos, decisões técnicas, pressão por resultado, gestão de pessoas e responsabilidade profissional fazem parte da rotina. Por isso, autoconhecimento e inteligência emocional são competências essenciais para atuação segura e consistente. Compreender seus comportamentos, fortalecer o equilíbrio emocional são fundamentais.

Conhecimento que entrega resultados: Veja quem já transformou a carreira com o Método Ifope!