Entrevista com o especialista

Derivados lácteos: descubra os principais defeitos e como evitá-los


com Maike Montanhini

Defeitos em produtos lácteos podem ser indicadores de diferentes problemas de processos ou até mesmo microbiológicos. Por isso, é importante não só dominar todas as etapas do processo de produção, mas também conhecer os possíveis desvios, seus impactos e ainda como controlar ou resolver cada um.


Sem esse conhecimento você expõe sua carreira a riscos como: perda de produto, reprocesso, reclamações de consumidores, autuações ou outras medidas legais!


Acesse este conteúdo exclusivo e confira os defeitos mais comuns da indústria de derivados lácteos e dicas para evitá-los e tratá-los!

Conheça a palestrante:

Maike Montanhini

Tecnóloga de Alimentos com Especialização em Higiene, Vigilância e Processamento de Produtos de Origem Animal e Doutora em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Paraná.


Possui mais de 10 anos de experiência como professora, atuou por mais de 20 anos na indústria de alimentos, tanto na área industrial, como em pesquisa. Já fez parte de empresas como a Christian Hansen France SAS (França), no cargo de Gerente de Projetos de Pesquisa. Atualmente atua como consultora, além de ministrar cursos e palestras sobre leite e derivados, especialmente queijos.

Cadastre-se para participar e descubra:

O setor de lácteos no Brasil e suas oportunidades profissionais;

Principais defeitos e respectivas causas que podem ocorrer em derivados lácteos;

Como evitar ou reduzir os defeitos em produtos lácteos na indústria;

Qual a importância desse tema para a empresa e para quem trabalha ou deseja trabalhar com derivados lácteos;

Dicas práticas que todo profissional do setor precisa saber.

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Por que você precisa participar:

Entrevista exclusiva com dicas práticas para sua atuação com derivados láteos

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